Enolončnica z rdečo lečo, čičeriko in čilijem
Živijo,
Coach Ciuha tukaj.
Juhe so vedno odlična izbira za hladne dni, saj nas pogrejejo in nasitijo z okusnimi sestavinami. Tokrat sem zate pripravil recept za juho, ki bo tvoje brbončice prebudila s svojo kombinacijo čičerike, rdeče leče in pikantnih kosmičev čilija. Ta juha je ne samo okusna, temveč tudi bogata z beljakovinami, vlakninami in začimbami, ki bodo dodale piko na i tvojemu obroku. Priprava je preprosta, rezultat pa res okusen in malce drugačen. Pridruži se mi pri pripravi te čudovite in osvežujoče juhe.
Sestavine
- 2 žlički kumina
- velik ščepec čilijevih kosmičev
- sol
- 1 žlica olivnega olja
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 200 g rdeče leče
- 850 ml zelenjavne juhe ali vode
- 400 g paradižnika iz pločevinke, celega ali sesekljanega
- 200 g čičerike
- majhen šopek koriandra, grobo sesekljan (nekaj listov prihrani za postrežbo)
- 4 žlice 0% grškega jogurta, za postrežbo
Navodila za pripravo:
1. Segrej veliko posodo in na suho prepraži 2 žlički kumine in velik ščepec čilijevih kosmičev cca. 1 minuto ali dokler ne pričneta sproščati svoje arome.
2. Dodaj 1 žlico olivnega olja in 1 sesekljano rdečo čebulo ter pri nizkem ognju praži še 5 min.
3. Vmešaj 200 g rdeče leče, 850 ml zelenjavne juhe ali vode in 400 g paradižnika ter vse skupaj kuhaj 15 min oz. dokler se leča ne zmehča.
4. Juho stepi s paličnim mešalnikom ali v kuhinjskem robotu, da nastane grob pire, vlij nazaj v posodo in dodaj 200 g odcejene in oprane čičerke.
5. Rahlo segrej, dobro začini s soljo in vmešaj majhen šopek sesekljanega koriandra, nekaj listov pa prihrani za serviranje. Na koncu dodaj še 4 žlice 0% grškega jogurta in dodatne liste koriandra.
Dober tek,
Coach Ciuha
